百合怎么煮才烂

百合煮至烂的方法如下：

1. 泡发 ：干百合需要提前用凉水泡发至少2个小时，泡发后需清洗，并去除不白的或有黄点的部分。

2. 煮制 ：

如果是干百合，煮之前泡发，然后煮20-30分钟，直至软糯。

如果是鲜百合，根据煮法不同，煮的时间也有所区别：

煮汤：和其他食材一起煮沸后小火煮30分钟至1小时。

炒食：泡发后清水洗净，放入锅中翻炒5-10分钟。

煮粥：和其他材料一起煮沸后小火煮1-2小时。

3. 注意事项 ：

煮百合时要不断搅拌，防止粘锅。

如需增加甜味，可加入冰糖或红枣。

新百合煮2-3分钟即可，时间过长容易糊化。

请根据具体情况调整煮百合的时间和方法

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