冷萃冻干咖啡是什么

冷萃冻干咖啡是一种利用冻干技术制作的速溶咖啡。它与传统速溶咖啡的主要区别在于制作过程中使用的温度不同：传统速溶咖啡通常通过高温蒸汽萃取制作，而冷萃冻干咖啡则是在室温或更低温度下制作，并且需要更长的制作时间，通常在12-48小时。

冷萃冻干咖啡的制作流程大致如下：

1. 将研磨好的咖啡粉与水按一定比例混合。

2. 将混合物放置在室温或更低温度下静置一段时间，通常为12-48小时。

3. 利用冻干技术，将咖啡液体冷冻并通过升华作用除去水分，制成干燥的咖啡粉末。

这种咖啡的特点是能够保留咖啡的原始风味和香气，同时因为疏松多孔的内部结构，溶解速度非常快，可以使用冷水、热水、牛奶等液体快速冲泡，方便快捷。

冷萃冻干咖啡因其独特的口感和方便性，受到了许多消费者的喜爱

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